L'artisan L'instant
Découvrez la démarche de l'artisan Brassier L'Instant
De la coloc' à la bière !
Ce sont trois anciens colocataires, et étudiants à Sciences-Po, qui ont créé la brasserie L'Instant. Lors de leurs études, l'amour de la bière les avait poussé à brasser pendant quelques années en amateurs. Plus tard, et alors que leurs métiers respectifs manquaient de sens à leurs yeux, ils ont décidé de sauter le pas pour devenir professionnels et se lancer dans la fabrication artisanale de bières parisiennes.
Installés depuis 2017 à la ferme de Chanteloup à Moissy-Cramayel, en Seine-et-Marne, et après une phase de test, la petite équipe cherche désormais à s'installer avec son propre matériel.
Les bières l'Instant s'inspirent de diverses traditions brassicoles mais sont réinventées : Hefeweizen, Milk Stout, Hoppy Saison...l'équipe aime tout particulièrement remettre au goût du jour des styles brassicoles parfois oubliés.
Leur objectif est de faire voyager à partir de bières locales (les céréales proviennent de la Brie)
Des accords Mets & Bières
La brasserie est particulièrement attentive aux accords mets et bières et brasse régulièrement des bières saisonnières et éphémères pour varier les plaisirs. C'est pourquoi, vous retrouverez les Bières L'instant dans notre box bière pour découvrir et savourer les bières locales.
