Créée par Elsa Raverdy, La Drêcherie est une association à but non lucratif rassemblant un collectif d’artisans engagés autour d’un projet commun : la réintroduction de la drêche dans notre alimentation. Mais au fait, qu'est-ce que la drêche ? Le terme vient du latin drasca, qui signifie « résidu ». Il s’agit d’une matière solide générée pendant le brassage de la bière, après fermentation. Riche en fibres, en protéines et en minéraux, la drêche est très intéressante d’un point de vue nutritif. Si peu de brasseurs lui trouvent une solution de recyclage optimale, La Drêcherie revalorise cette matière inexploitée pour régaler les consommateurs de manière saine et nourrissante. Née de cette initiative en 2017, la marque Brewsticks propose des biscuits apéritifs à partir de la drêche que lui fournit son partenaire du premier jour, La Brasserie de l’Être. C’est tout naturellement à la source de sa matière première, au cœur de cette brasserie située dans le 19e arrondissement, que Brewsticks y installe son atelier de fabrication.

Black de sésame allie le sésame au poivre noir pour apporter élégance et singularité à vos apéritifs. Coco De Curry vous propose un voyage de douceur autour de la noix de coco, du curry doux, du curcuma et de la coriandre. Pink De Poivre révèle de délicieuses notes Hibiscus-Framboise, relevées par un malicieux poivre rose. Quant au Spicy De Tomate, il réchauffe les papilles les plus aguerries avec sa recette de tomates séchées, herbes de Provence, paprika et piment de Cayenne. Des gammes plus gourmandes les unes que les autres, à retrouver dans nos Box du Grand Paris !